En el verano de 2012, una vieja amiga se puso en contacto con Steve Jenkins y le ofrecio adoptar un minicerdo. Aunque sabia que a su pareja, Derek, no le entusiasmaria la idea, accedio a quedarsecon la adorable cerdita, pensando que podra ocuparse de ella solo. Nunca se imagin que esa decisin cambiara su vida y la de Derek para siempre. Result que Esther no tena nada de "mini" y, en realidad, Steve y Derek se haban comprometido a criar una cerda de engorde de tamao normal. En menos de tres aos, la pequea Esther alcanzla friolera de 300 kilos. Las crecientes difcultades y los numerosos incidentes de proporciones porcinas dejaron claro que Esther necesitaba mucho ms espacio, as que Steve y Derek tomaron otra decisin que cambiara sus vidas: se compraron una granja y fundaron el refugio para animales Happily Ever Esther Farm Sanctuary, donde podran cuidar de Esther y otros animales que lo necesitaran. A travs de un relato divertido, alentador y sumamente adorable, "Esther, una cerdita maravillosa" narra la aventura de Steve y Derek: de reacios padres adoptivos de una cerdita a dueos de una granja y defensores de los animales.
